白牦牛是经自然选择的产物，也是产区农牧民长期选育而形成的地方独特品种。2000年，国家农业部将天祝白牦牛确定为78个畜禽资源保护品种目录。2001年被绿色食品发展中心认定为全国绿色食品a级产品，是甘肃省同类产品中家获此殊荣的产品。白牦牛是半、半原始的珍稀动物，作为藏文化中的图腾崇拜物，白牦牛被称为“神牛”，是“吉祥、平安、善良、美好” 的象征。俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、三七、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。具有高蛋白、低脂肪的显著特点，是纯天然的绿色食品。经测定：白牦牛肉每千克中含蛋白质31.13%，较其他牛肉高1.4个百分点：球蛋白比列高，含脂肪1.40%，比其他牛肉低3-8个百分点，每千克脂肪中含胡萝卜素191毫克，是普通牛肉的2.65倍：肉内含有大量的钙、磷等矿物质，以及人体所需要的多种微量元素和基酸，比例合适，易于吸收；白牦牛肉热能值高达2297.43前卡每千克，比普通牛肉高600-1000千卡，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的肉类，它以名、优、稀、特的特点，征服了世界各地的消费者。兰州牛肉干加工 牛肉干零售咨询武威天润白牦牛